Tekeños rellenos de queso old amsterdam

Hola a todos!! tengo un montón de recetas por colgar, pero casi no tengo tiempo últimamente, quiero compatir con vosotros esta receta que la he personalizado.
Son unos pequeños bocaditos de queso con una masa enriquecida. El otro día los preparé para un concurso de tapas que hacemos los viernes un grupo de amigos, he de deciros que quedé en segundo lugar pero lo importante es que nos reimos un montón y pasamos un rato agradable, que al fin y al cabo es de lo que se trata.


                                         Ingredientes:



200g de agua.
1cdta de sal.
1 huevo.
2 yemas de huevo.
500g de harina.
1 1/2 cdta de levadura royal.
Queso manchego o Old Amsterdan.
2cdta de orégano.
Abundante aceite para freir.
                                        
                                        Preparación:

 En un bol  ponemos el agua, la sal, el huevo, las yemas y el orégano, se mezcla todo a mano o si no, con un batidor de varillas.

Incorporamos la harina, la levadura y amasamos, bien con el tipo de varillas para masas o si no con las manos,  hasta que se forme una bola compacta que no ha de pegarse a las manos, si veis que se pega ir incorporando un poco más de harina. A continuación la extendemos y con un rodillo la estiramos hasta que quede muy finita.

   Después cortamos tiritas como de 5 cm de grosor la masa, y cortamos el queso  en triángulos gruesos y enrollamos hasta que el queso no se vea y pegamos el final con un poco de agua.

  Una vez están todos enrollados los metemos en la nevera y lo dejamos en la nevera al menos una hora antes de cocinarlos. Una vez lo hayamos sacado de la nevera lo freiremos con abundante aceite hasta que se doren.

Y como me pasa siempre se me olvidó poner la foto final.....
Espero que os guste.

Costillas asadas al horno.

Preparé unas costillas el fin de semana pasado pero esta semana he estado muy liada y no he podido escribir,son super fáciles da igual hacerlas en el horno que en la barbacoa aunque en esta última evidentemente salen mucho más ricas.
                                       
                                    Ingredientes:

           
3 costillares de cerdo.
3 ó 4 dientes de ajo.
2 cucharaditas de pimentón dulce.
2 cucharas de aceite de oliva.
1 cucharadita de pimienta negra.
2 cucharas de orégano.
1cucharadita de sal

1 vaso pequeño de vino blanco.  
4 patatas medianas.                                  

                         

Se mezclan todos los ingredientes, el ajo por supuesto tiene que estar cortado en trocitos muy pequeños o prensado.

            

Después con la mano o con un pincel de cocina embadurnamos los costillares, si esta operación la hacemos la noche anterior la carne cogerá más sabor.

Los introducimos en el horno media hora y a los quince minutos de coción le damos la vuelta para que se doren. Esto lo podemos acompañar de unas patatas asadas que se hacen al mismo tiempo.

Las patatas se cortan por la mitad, se les echa sal,  se les  añade la mezcla que nos sobró . Por último se meten dentro de un papel de plata se cierran,  se introducen en el horno junto con la carne.
Este plato se puede sustituir por pollo que también sale muy rico.
Y os iba a enseñar el resultado final, pero cuando quise hacer la foto se las habían zampado todas....


Espero que os gusten y si algo no entendéis me mandáis un correo.
Un abrazo, Cristina

Tarta de Almendra

Hola a todos!! me gusta esto de el blog y me encanta que a vosotros también os guste, hoy he preparado varias cositas que quiero mostraros, tambien si os apetece preguntarme podeis hacerlo dejando un comentario.

Lo primero que os voy a enseñar es una tarta de almendra que hice el viernes para compartir con mis compañeros de trabajo, era para la hora de la comida para tomarla después con el cafetito, es el momento del día que mejor lo pasamos, nos reimos un montón, ellos son muy agradecidos porque hay que decir que les gustó mucho.
Es una tarta muy sencilla de hacer,  he de deciros, que está más rica de un día para otro.
                             
                                        TARTA DE ALMENDRA.


                                                INGREDIENTES.     


250 gr de almendra molida.
250 gr de azúcar.
4 huevos y 2 yemas
1 ralladura de limón.
1/2 cucharilla de canela.
1 masa de hojaldre.
Azúcar glass para decorar.
                                                 PREPARACIÓN.
   


Para empezar rallamos el limón y lo echamos en un bol, donde incorporaremos los huevos las yemas y el azúcar. Batiremos mucho hasta que quede como una cremita blanquecina, añadimos la canela y por último la almendra.
 Mezclamos todo muy bien hasta que quede una masa densa y reservamos.
Cogemos una molde redondo para el horno, y lo forramos con la masa de hojaldre, una vez lo hemos forrado pinchamos el fondo  con un tenedor para que no crezca. Incorporamos la mezcla que teníamos reservada y la echamos dentro del molde.
Lo introducimos en el horno previamente calentado a 180º grados durante 30 minutos.
Lo dejamos enfriar, desmoldamos, y espolvoreamos con azúcar glass.

No me digáis que no es sencilla! no se tarda nada y os prometo que es una delicia.

Si alguien lo prepara, me contáis vuestra experiencia.

Magdalenas

Hola a todos por fín he conseguido hacer mi propio blog , con la ayuda inestimable de mi profe Jesús, que se armó de paciencia para explicarme... El nombre del Blog se lo debo a Edu mi amigo y vecino, que siempre me dice no se puede venir a mi casa... Huele a galleta!!!
Todos, siempre que publico alguna de mis fotos me pedis las recetas, así que, va por todos vosotros!!!.
Si tenéis dudas, podéis contactar conmigo. 


                                               Magdalenas Básicas.


 Ingredientes:

 4 huevos
250 gr de azúcar
300 ml de aceite de oliva suave
125 ml  de leche
1 cáscara de limón
1/2 cucharadita de canela (opcional)
400 gr de harina
1 sobre de levadura royal o similar.

Preparación:

Se ralla el limón,  se incorpora el azúcar y se bate, para que el azúcar tome el saborcillo del limón.
Echamos los huevos y batimos durante 2 minutos hasta que la masa quede blanquecina.
Incorporamos el aceite y la leche y batimos durante 2 minutos.
Y por último, la levadura y la harina. Existen  harinas que vienen con levadura entonces, no sería necesario echar el sobre ( esta harina la tienen en Mercadona y se llama harina para bizcochos).

Metemos en las cápsulas la mezcla por la mitad del papel, echamos un poco de azúcar por encima y lo metemos en el horno a 180º durante 15 minutos, tenéis que ver que suben muy rápido, y cada horno es un mundo, cogen un color dorado que indican que ya están listas.